包括食品供应链在内的所有行业的技术进步正在推动数字化的边界，并在各个方面改变了我们的日常生活。几年前，你有没有想过能用智能手机打开吊扇?一个由电脑驱动你从A点到B点的世界，或者你从一个飞行的无人驾驶飞行器收到一个包裹，听起来像电影里的东西，但这是真实的，这就是我们要去的地方。随着所有快节奏的革命，技术正在改变我们生活的方方面面，不断努力使生活变得更容易、更快、更好和更有趣。

物流和供应链行业的技术进步并未留在比赛中。传统上，运输和物流业传统上由卡车和基础设施定义，但在过去的几年里，技术已经开始改变业务的完成方式。由于技术的进步，供应链比以往任何时候都更加透明，企业已经数字连接，包括达到最终用户的水平。从机器人学到电脑运输和跟踪，技术已经改变了该行业，效果更好，提供了新的可见性。

与其他行业不同，食品和饮料供应链在不断增长的经济中扮演着独特的角色，因为它对人类的生活和健康是普遍的。食品和饮料行业是一个快速发展的数十亿美元的行业，过度由人口驱动。根据联合国的数据，从2010年到2050年，粮食产量需要增长70%，才能满足到2050年年底97亿人口的需求。食品和饮料行业的增长伴随着全球趋势变化带来的各种挑战。全球化、安全、监管、效率和制冷剂现在是食品供应链管理的主要变量。新技术和新兴技术正在引入更快、更安全、更智能的方法来设计、优化和管理食品供应链。

以下是一些食品供应链趋势，如果你正在处理食品物流，你应该知道:

对食品安全和保障的需求:确保食品和粮食安全的质量是食品和饮料供应链时消费者的最佳要求。确保质量远远超过将货物装入冷藏容器中，调整温度设置并将其装入集装箱船上。最终能够进入全球供应链的最终能见度是绝对必需的，以确保产品在整个旅程中的质量不会恶化。即使是全球供应链内的单个弱势区域也会危及食品安全，从而为供应商提供了重要的品牌和声誉损害。此外，由于人类消耗的交易产品消耗，供应链内的粮食安全性严重重要，这会对人类生命施加重大威胁。由于公司需要遵守新兴的规则和法规，安全变得更加重要。确保监管合规性和预防导致废物的污染食品是对食品和饮料供应链的不可避免的挑战，并将是寻求技术进步的最重要优先事项。食品安全合规性的关键方法是轨道和痕迹，能够通过从农场到表的整个食品供应链跟踪食物。阅读更多在这里和在这里！！

冷链管理:冷链管理是当今许多食品和饮料运营的一个重要方面。冷链管理的基本步骤如下图所示:

毫无疑问，借助物联网等技术，冷链管理进入了一个以复杂的温度跟踪和监控为特点的美丽新世界。从数字上看，冷链市场是巨大的，而且还在不断增长。根据《冷链市场，到2022年全球预测》报告，预计到2022年，全球冷链市场价值将达到2713亿美元，复合年增长率为7.0%市场和市场。预计的增长可归因于易腐食品的国际贸易增长，增加消费者对高质量易腐食品的需求，冷藏储存和运输的技术进步，旨在为消费者提供更快的货物，同时甚至更加紧致将使冷链管理A必须具有全球供应链。阅读更多在这里！！

预测分析:预测分析可以实现对策略和性能的实时决策和前瞻性计划。积极主动的工作能力期待未来将使预测分析供应链商业智能的下一件大事。提高预测准确性、优化运输性能、改善产品跟踪和追溯性以及分析产品退货是供应链中分析增长潜力最大的用例。除了分析在跟踪和跟踪中的应用，食品供应链分析的第二个应用是非实时的。来自供应链操作的数据积累在一个中央数据库中，供各供应链干系人访问。这确保了每个人都使用相同的数据，并且报告是一致的。在这种环境中，可以开发用户指示板、报告和自定义查询。它们可以告诉你，你是否在特定路线的食品运输上花费了太多的运输费，或者最后一批生菜在运往亚特兰大的途中是否有变质的危险。因此，实时和预测分析是成功的供应链管理的关键组成部分，但对于食品供应链，它是关键的任务，可以完成以下清单，许多供应链专业人士同意:

食品废物管理：企业可以对减少食物浪费产生巨大差异。根据粮农组织的数据，为人类消费生产的三分之一的食物在全球上丢失或浪费，这每年约为13亿吨。世界资源研究所还表明，整个供应链，每年丢失或浪费价值7.5亿美元的粮食。过渡中的食物垃圾主要出现由于运输网络差，缺乏保存技术，不正当的温度和湿度条件，无计划的较长路线和运输途中的延误。随着全球化，全球粮食供应持续增长，复杂性，因此食品行业的供应链需要特别注意，以最大限度地减少食物垃圾。要在图中提出这一点，1.5亿美元的问题提出了7000亿美元的机会，其中最多是优化供应链的最大值。

促进社会经济进步的有效粮食供应:在全球生产的大约三分之一的食物中被浪费 - 无论是在过境中被宠坏的，也被消费者抛出了相当富裕的经济体。这种废物在全国地理标明中产生了至少13亿吨的年度粮食损失，零售价近1万亿美元。这种大量的食物浪费也显着影响了环境。食物废物的碳足迹估计为3.3亿兆氧化碳。这占联合国粮食和农业组织（粮农组织）发表的所有全球排放量的约7％。交通网络不良，缺乏保存技术，温度和湿度不当的条件会导致运输过程中的腐败。食品的分销和运输是温室气体排放的主要原因之一。因此，浪费食物不仅意味着资源被浪费，而且它发出的温室气体排放也具有危险的影响，并将成为社会经济进步的主要焦点领域之一。阅读更多在这里！！

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